1、豆?jié){和菠菜可以一起食用，但建議烹飪前要將菠菜焯過水。
2、因?yàn)椴げ撕胸S富的草酸，而豆?jié){內(nèi)鈣物質(zhì)比較豐富，若是菠菜不焯水，兩者一起食用，會(huì)形成草酸鈣，影響著鈣物質(zhì)的吸收。另外，形成的草酸鈣難以消化，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。并且菠菜焯水，除了可以有效的去除菠菜內(nèi)的草酸成分，還能提升菠菜的口感。建議菠菜和豆腐、牛奶、雞蛋等高鈣食物一起食用前，要將菠菜焯水，避免草酸與食物中的鈣反應(yīng)，造成消化不良等胃腸不適情況。
3、另外，平時(shí)做菜時(shí)需要注意飲食搭配，做到合理搭配，才能更好的吸收人體所需的無機(jī)鹽、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，促進(jìn)身體免疫力的提高及滿足生長發(fā)育的需要。此外，要避免挑食、厭食等情況，不可過量食用菠菜或豆腐，要做到食物多樣化，做到膳食均衡。
