1、生菠蘿蜜是可以食用的，但是一般不建議食用。
2、生的菠蘿蜜可作蔬菜食用，但是盡量不要直接食用，由于尚未成熟，部分腸胃不好的患者，可能會引起腹瀉、腹痛等不適，因此建議一定要等待其成熟后再食用，可以選擇與蘋果、句子等其他水果異同放在紙箱中或者是陰涼處存放，果肉就會慢慢的成熟。
3、此外尚未成熟的菠蘿蜜口感不好，營養(yǎng)價值不豐富。成熟的菠蘿蜜口感香甜，營養(yǎng)價值高，富含豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。此外由于菠蘿蜜食用后，在體內(nèi)能夠加強(qiáng)纖維蛋白的水解作用，可因此可以改善局部血液、體液循環(huán)，促進(jìn)炎癥和水腫吸收、消退。
