1、苦瓜是可以生吃的，但脾胃虛寒的人群不宜生吃苦瓜，容易刺激腸道造成不良反應(yīng)。
2、苦瓜可做食材也可入藥，具有清熱降火、明目和解毒等功效。生吃苦瓜有利于苦瓜中維生素C、苦瓜多糖、苦瓜黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，而苦瓜含糖量以及蛋白質(zhì)含量較少，且富含苦瓜素，生吃苦瓜有益于減肥的效果。
3、生吃苦瓜有利于促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，起到健脾開胃的效果。此外，生吃苦瓜能更好吸收苦瓜含有的豐富維生素，有利于增強(qiáng)免疫力以及提高皮膚皮層活力，起到滋養(yǎng)肌膚的作用。
