1、常吃大蔥的好處。大蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。大蔥能預(yù)防呼吸道傳染病，有效地治療傷風(fēng)感冒，人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。大蔥的營養(yǎng)價值豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對我們在營養(yǎng)能及時的補(bǔ)充。
2、常吃大蔥的壞處。大蔥是一種性質(zhì)溫和的食材，平時長期食用會讓人體吸收過多的熱量，讓身體內(nèi)熱毒加重，嚴(yán)重時就會引發(fā)多種上火癥狀，像口舌生瘡和咽喉腫痛以及面部痤瘡等多種不良癥狀就都是生吃大蔥以后上火的明顯表現(xiàn)。大蔥是一種辛辣刺激的食材，平時如果長期生吃大蔥就會讓胃部吸收過多的蒜辣素，會傷害胃黏膜，特別是那些脾胃虛弱與胃功能不全人群，更不能長期生吃大蔥，不然會傷害脾胃，對身體健康不利。長期生吃大蔥對人類眼睛也十分不利，特別是在夏天時，生吃大蔥會讓人們的眼睛中分泌一些白色的的東西，會讓人們的眼睛出現(xiàn)明顯不適，而且嚴(yán)重時，還會出現(xiàn)視力下降。
3、禁忌人群：有口腔潰瘍者應(yīng)該停吃?；加形改c道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。表虛、多汗者也應(yīng)忌食。過敏患者慎重選用。蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。
