1、生吃大蒜的好處。具有抗炎、殺菌的作用：因?yàn)榇笏庵泻蚧衔锞哂衅鎻?qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。有預(yù)防腸道腫瘤的好處：大蒜可以清除腸胃有毒物質(zhì)，有預(yù)防腸道腫瘤的好處。調(diào)節(jié)血糖和血脂的好處：吃大蒜可以調(diào)節(jié)機(jī)體的胰島素，具有降血糖的作用，同時(shí)還可以降血脂、防癌抗癌，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。具有保護(hù)肝臟的好處：大蒜中的硒參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，從而起到保護(hù)肝臟的作用。預(yù)防心腦血管疾病的好處：大蒜還具有特殊的揮發(fā)油，油中含有大蒜素、硫醚化合物等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗血小板聚集，從而預(yù)防心腦血管疾病的好處。
2、生吃大蒜的壞處。大蒜素對(duì)腸胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。從中醫(yī)的角度來講，大蒜藥性溫、辛，因此陽盛證的人群不宜吃。以免加重體內(nèi)邪熱旺盛，損耗陰液，出現(xiàn)不適。會(huì)加重干眼癥、青光眼、結(jié)膜炎的患者病情。
