1、辣椒醬發(fā)霉了一般是不可以吃的，辣椒醬發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生霉菌素，已經(jīng)存在霉菌污染，而且還可能產(chǎn)生酸味、苦味、腐臭味等，可對(duì)口腔造成刺激，影響食欲，如果進(jìn)食可能會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液，并在血液中大量繁殖釋放毒素，還有可能會(huì)進(jìn)入呼吸道，使身體出現(xiàn)咳嗽、咳痰以及發(fā)熱等癥狀，所以出現(xiàn)發(fā)霉要及時(shí)扔掉，不建議再食用。日常生活中任何發(fā)霉的食物都不建議食用，可以將吃不完的食物放入保鮮盒移至冰箱冷藏保存，能夠抑制細(xì)菌增生的速度，延緩其變質(zhì)的時(shí)間。
2、辣椒醬是日常生活中經(jīng)常吃到的一種調(diào)味品，辣椒醬一般由新鮮的紅辣椒加入蒜、姜、糖等調(diào)料，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間腌制而成，食用新鮮的辣椒醬，具有抗氧化、輔助減肥、防止壞血病等功效，但是存放時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)久會(huì)導(dǎo)致辣椒醬出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。
