1、煎餅長(zhǎng)毛了不能吃。長(zhǎng)毛的食物很可能是發(fā)霉了的，含有黃曲霉素的，對(duì)身體健康不利。
2、如果不小心攝入黃曲霉素，含量不多一般會(huì)通過(guò)呼吸、尿液以及糞便等形式排出體外；但是如果長(zhǎng)期食用含有黃曲霉素的食物，會(huì)導(dǎo)致毒素在體內(nèi)蓄積，對(duì)肝臟具有一定的損害，甚至還有可能會(huì)誘發(fā)肝癌。建議如果不小心攝入含有黃曲霉素的食物，應(yīng)該盡量多吃綠葉蔬菜，葉綠素能夠有效的阻止黃曲霉素的吸收，減輕對(duì)肝臟的損傷。需要注意黃曲霉素比較喜歡生長(zhǎng)在花生、玉米或者大米等食物中，如果有發(fā)霉，應(yīng)盡量避免食用。
