1、蘿卜中間變黑一般不能吃，通常是由于放置時間過長或環(huán)境溫度過高導致細菌滋生，從而引起的腐爛變質現(xiàn)象，一般是不能吃的，以免出現(xiàn)腹瀉或食物中毒等不適癥狀。
2、蘿卜的營養(yǎng)價值比較高，其中含有較為豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)物質，可促進腸胃蠕動，加速消化，為機體提供熱量，而維生素C可以參與機體內的膠原蛋白合成，有利于機體的健康發(fā)育。
3、適量食用蘿卜對機體有一定好處，但如果攝入過多容易加重胃腸道的消化負擔，使胃酸分泌過多，刺激胃黏膜后產(chǎn)生過多氣體，從而引發(fā)脹氣。在不吃蘿卜的情況下，可放置冰箱保存，因為在低溫環(huán)境中不利于細菌的生長繁殖，能有效延長蘿卜的保存時間，但避免放置時間過長，出現(xiàn)腐壞變質的情況。
