1、吃酸醋的好處。酸醋是以米、麥、高梁或酒、酒糟等食物釀制而成的酸味液體，是一種常用的烹飪佐料，也是一味重要的中藥。其味酸苦，性溫，無毒，入肝、胃經(jīng)，具有增加食欲、降低膽固醇、減肥等功效。增加食欲：酸醋具有增加食欲、促進消化的作用。它主要是通過醋中的揮發(fā)物質(zhì)及氨基酸等物質(zhì)，刺激人的大腦神經(jīng)中樞，促進消化液分泌，從而增強消化功能。降低膽固醇：膽固醇增高是膽結(jié)石形成的原因之一，因此要控制血脂在正常范圍，而長期食用酸醋有助于降低膽固醇。減肥：酸醋中氨基酸種類多，可促進新陳代謝，消耗脂肪，是想要保持身材或減肥者的一種良好選擇。
2、吃酸醋的壞處。損傷胃黏膜：酸醋含有豐富的有機酸，對胃部有刺激作用，喝酸醋可能導致胃部分泌大量的胃酸，從而損傷胃腸黏膜，出現(xiàn)胃痛、胃脹等癥狀。腐蝕牙齒：酸醋是酸性液體，主要成分為乙酸，而牙齒的主要成分為碳酸鈣，乙酸和碳酸鈣會發(fā)生化學反應(yīng)，導致牙釉面受損，從而腐蝕牙齒。骨質(zhì)疏松癥：酸醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，因此喝酸醋可能引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。
