1、西紅柿凍爛了一點，只要沒有變質(zhì)腐爛，是可以吃的。
2、西紅柿凍了以后，會出現(xiàn)口感的變化，營養(yǎng)物質(zhì)并沒有明顯改變，只要沒有腐爛變質(zhì)，可以解凍做熟以后再吃，不影響健康。
3、蔬菜很容易受凍腐爛變質(zhì)，如果不確定凍的西紅柿有沒有變質(zhì)，不建議再吃，避免引起胃腸道癥狀，甚至食物中毒。平時盡量選擇新鮮的蔬菜，很多蔬菜在冰箱放置太久，也可能會腐爛變質(zhì)，吃這種蔬菜會影響人體的健康，甚至引起急性胃腸炎。如果吃了冰凍西紅柿出現(xiàn)有不適的癥狀，需要及時到醫(yī)院就診治療。
