1、地瓜干爛了一點(diǎn)不能吃。里面可能已經(jīng)有病菌，病菌所產(chǎn)生毒素通過(guò)水煮、火烤或烹調(diào)都無(wú)法破壞，所以不可以食用。食用以后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重者還可能存在發(fā)熱、頭痛、氣喘、神志不清，甚至抽搐、嘔血、昏迷、死亡等癥狀。
2、地瓜自身就含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被“藥圣”張仲景列為“長(zhǎng)壽食品”。曬好的地瓜干一定要密封好，放在通風(fēng)、干燥的地方，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。曬好的地瓜干可以直接吃，還可以做成其他美食。
