1、胡蘿卜和牛奶可以一起吃，主要考慮兩個方面的原因，分別是胡蘿卜和牛奶成分不會發(fā)生不良反應(yīng)以及兩者之間的互補作用。
2、成分不會發(fā)生不良反應(yīng)。胡蘿卜中含有豐富的維生素，尤其是胡蘿卜素，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，各種礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，二者的營養(yǎng)成分不會發(fā)生不良反應(yīng)。
3、互補作用。胡蘿卜中的蛋白質(zhì)和鈣含量比較少，但是有豐富的維生素，而牛奶中含有較為豐富的蛋白質(zhì)和鈣，所以二者一起食用可以使得營養(yǎng)均衡。除此以外，胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，而牛奶中就含有油脂，所以二者合用有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。最后，胡蘿卜中的維生素C還能促進牛奶中蛋白質(zhì)和鈣的吸收，二者同時進食還可促進胃腸道的蠕動，增加機體的免疫力，所以如果是便秘的患者，推薦同時吃胡蘿卜和牛奶。
