1、經(jīng)常吃堿面的好處?？诟胸S富：在制作面食、糕點(diǎn)等食物的時(shí)候，放少量堿面有利于食物膨松，也可以中和在發(fā)酵途中產(chǎn)生的酸味，使這類面食的口感更加香甜；中和胃酸：堿面屬于堿性物質(zhì)，對(duì)于胃酸分泌過多引起的反酸、燒心等癥狀，能夠起到改善作用。
2、經(jīng)常吃堿面的壞處。破壞營(yíng)養(yǎng)：如果進(jìn)食過多堿面，食物中的維生素B族在遇堿面時(shí)會(huì)受到破壞，降低了食物原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；破壞胃腸道環(huán)境：胃里是酸性環(huán)境，如果胃酸分泌正常，但進(jìn)食過多堿面，中和胃酸，影響胃的消化功能，可能出現(xiàn)胃脹、胃痛等不適癥狀。
3、對(duì)于正常人而言，在日常生活中不必刻意吃含有堿面的食物，在平時(shí)制作食物的時(shí)候，也不建議放過多堿面，避免過量堿面影響食物口感或影響健康。
