1、長(zhǎng)期空腹吃一個(gè)蛋黃有可能導(dǎo)致消化不良、肥胖等危害，主要與雞蛋的成分有關(guān)。蛋黃的主要成分是脂肪，每100g蛋黃含有28.2g脂肪、1510mg膽固醇。長(zhǎng)期空腹食用蛋黃，會(huì)導(dǎo)致胃酸與蛋黃中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成塊狀物質(zhì)，進(jìn)而堆積在胃腸道內(nèi)，出現(xiàn)消化不良的表現(xiàn)，如腹脹。
2、同時(shí)，蛋黃中含有的大量脂肪、膽固醇，在長(zhǎng)期空腹食用后，一方面容易導(dǎo)致多余脂肪在體內(nèi)堆積，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，進(jìn)而發(fā)生肥胖；另一方面還可能導(dǎo)致血清膽固醇上升，增加動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、除此之外，長(zhǎng)期空腹吃蛋黃還可能增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，或造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素不平衡。所以建議不要長(zhǎng)期空腹食用蛋黃，也不建議長(zhǎng)期大量食用蛋黃。
