1、羊肝含有較多的銅、鐵離子，氧化后會(huì)破壞維生素C，所以羊肝不宜與西紅柿、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂等富含維生素C的食物搭配食用。
2、并且羊肝不能和赤小豆一起吃，否則可能會(huì)引起中毒的表現(xiàn)。
3、在吃羊肝時(shí)不能喝茶，羊肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸可與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成有收斂作用的鞣酸蛋白，使胃腸道蠕動(dòng)減慢，大便秘結(jié)。
4、羊肝是指動(dòng)物羊的肝臟，其含有豐富的鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅細(xì)胞必需的元素，一旦缺乏便會(huì)出現(xiàn)疲倦、面色青白等癥狀，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。羊肝中還含有豐富的維生素A，可以輔助改善夜盲癥和視力減退的情況。
