萵筍，又叫唐生菜，是一種很常見的食用蔬菜，中國和日本主要食用熟制的萵苣，而在西方萵苣經(jīng)常是放在沙拉、漢堡中生吃，萵苣的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維。那吃萵筍會上火嗎？具體知識介紹如下！
吃萵筍會上火嗎？
吃萵筍是不會上火的。因為萵筍味甘性涼，具有清熱解毒、寬腸胃、利小便的功效，吃了這種食物之后火氣可以通過小便的形式釋放出來，所以吃萵筍不但不會上火，反而還能起到降火的作用。
吃萵筍有哪些好處？
1、萵筍可以利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌，對于患有高血壓、心臟病和水腫的人具有一定的食療作用。
2、萵筍對于缺鐵性貧血的患者，非常的有利，而且萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有著很高的抑制的作用，所以萵筍還具有防癌抗癌的作用。
3、多吃萵筍可以達到便排去毒的作用，萵筍含有纖維素可以促進腸壁蠕動，通利消化道，從而幫助大便排泄，所以萵筍還可用于治療各種便秘。
萵筍怎么炒好吃？
萵筍，土豬肉，胡蘿卜，蒜，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，醬油。
做法
1、豬肉切片，加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、料酒，抓勻腌制；
2、胡蘿卜、萵筍洗凈，切片備用；
3、鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片放入炒香；
4、加入肉片，翻炒至8分熟；
5、加入萵筍片，調(diào)入醬油和鹽，翻勻炒熟，即可。
總結(jié)：萵筍味甘而性涼，從中醫(yī)的角度來說它是屬于涼性食物，具有清熱利尿、清胃熱的功效，比較適合熱性體質(zhì)的人吃，且適量吃并不會上火。
