蘆筍,類(lèi)似根莖部位的蔬菜，其質(zhì)感脆脆的，煮后水分較為充足，煮火鍋吃不僅清爽解膩，而且熟得快，方便食用，加上其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蘆丁、蕓香甙、葉酸、硒、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，尤其是像吃火鍋這種肉食較多的飯局，來(lái)一盤(pán)蘆筍是非常好的選擇。那吃蘆筍會(huì)加重體內(nèi)寒氣嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！
吃蘆筍會(huì)加重體內(nèi)寒氣嗎？
蘆筍味道脆爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，從飲食口味上來(lái)說(shuō)，大部分的人都可以食用蘆筍，但是蘆筍性質(zhì)偏涼，脾胃虛寒的人群不宜過(guò)多食用，否則蘆筍的寒涼之性會(huì)加劇對(duì)脾胃的刺激，從而有可能會(huì)導(dǎo)致原本的不適癥狀加重，如：便溏腹瀉、胃痛隱隱、消化不良、手足冰涼等。
吃蘆筍要注意什么？
1、 痛風(fēng)病人不宜多吃。因?yàn)樘J筍中含有少量的嘌呤，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，是不宜多吃的。
2、 對(duì)蘆筍過(guò)敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)蘆筍過(guò)敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用蘆筍。
3、 避免高溫烹煮。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，若是孕婦想用來(lái)補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳食用方法是用微波爐小功率熱熟。
4、 蘆筍不宜久藏。新鮮的蘆筍鮮度很快降低，使組織變硬失去大量的營(yíng)養(yǎng)元素，降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘆筍怎么吃比較好？
蘆筍中含有較多的水分、維生素和礦物質(zhì)，吃起來(lái)口感清新，脆嫩多汁，其做法有很多種，比較常見(jiàn)的為清炒蘆筍、蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒蘑菇等，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不一樣，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行搭配選擇。
如果不想炒的話，將蘆筍用來(lái)烤、煮湯等也都是非常好吃的，但需要注意的是，不論是炒、烤、煮，烹飪時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)。
蘆筍怎么處理好吃？
1、洗凈：因?yàn)樘J筍是生長(zhǎng)在土里的，其表皮上可能會(huì)含有一定的灰塵、泥土以及寄生蟲(chóng)，因此在用來(lái)涮火鍋之前一定要將其清洗干凈，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。
2、去皮：如果擔(dān)心洗不干凈，或者蘆筍太老的話，那么也可以將蘆筍皮去掉后再用來(lái)涮火鍋，這樣吃起來(lái)會(huì)更加安全和健康一些。
3、切段：因?yàn)樘J筍的個(gè)頭比較長(zhǎng)，如果直接放進(jìn)去煮的話不僅不好煮而且還不容易入味，因此在煮火鍋之前需要先將蘆筍切成一小段一小段的。
總結(jié)：蘆筍性寒，脾胃虛寒者食用蘆筍易加重體內(nèi)的寒冷之氣，使身體更加虛寒。
