1、阿膠是一種由驢皮熬制而成的中藥，具有補(bǔ)血、滋陰、潤(rùn)燥、止血的作用，臨床中常用于調(diào)節(jié)血虛證所導(dǎo)致的面色萎黃、眩暈心悸、失眠、肺燥咳嗽、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等癥狀。
2、食用方法：
（1）烊化：烊化是傳統(tǒng)中醫(yī)臨床中食用阿膠的方法，即將阿膠放入水中或加入少許黃酒蒸化，也可將阿膠單獨(dú)放在碗中，采用隔水燉的方式烊化；
（2）打粉：可以將阿膠打成粉，采用沖服的方式食用，但由于阿膠口感不是特別好，直接用水沖服會(huì)使得部分患者難以接受，因此可以使用熱牛奶沖服阿膠；
（3）加工：可以將阿膠與其他食材一起加工，如葡萄肉、桂圓肉、芝麻等，制成阿膠膏后口感會(huì)大大提升。
3、食用禁忌：
（1）脾胃虛弱人群：阿膠是一種有滋補(bǔ)功效藥物，比較滋膩，容易影響人體的脾胃運(yùn)化功能。如果患者長(zhǎng)期脾胃虛弱，食用阿膠后可能會(huì)進(jìn)一步加重脾胃虛弱的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀；
（2）內(nèi)熱人群：從中醫(yī)角度分析，阿膠藥性偏熱，本身就是滋補(bǔ)性食物，若患者已經(jīng)存在內(nèi)熱現(xiàn)象，如存在心煩不安、躁動(dòng)、口舌生瘡、出汗等癥狀，不宜進(jìn)食阿膠，會(huì)加重內(nèi)熱情況。
