1、白果的吃法很多，可煎湯內(nèi)服，可搗汁或入丸、散。
2、白果是銀杏的種子，吃白果的禁忌主要包括對白果過敏人群、生白果、兒童等，可在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
3、對白果過敏人群：白果過敏人群不可食用，避免引起瘙癢、皮疹、喉頭水腫、呼吸抑制甚至過敏性休克等過敏癥狀；
4、生白果：生白果含有銀杏毒素、白果醇等不安全成分，過量食用，可能刺激胃腸道以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而導(dǎo)致嘔吐、腹痛腹瀉、呼吸困難、昏迷等中毒癥狀。建議將生白果去殼、加熱，并將中間的胚芽去除后食用，可降低生白果毒性，相對安全，但仍需控制用量；
5、兒童：白果具有一定毒性，兒童脾胃消化功能及肝臟分解代謝功能較弱，食用后可能不良反應(yīng)及中毒反應(yīng)更強(qiáng)烈，故不宜食用；
6、銀杏果味澀，具有一定收斂作用，體質(zhì)較弱的人群或有瘀血、氣滯等伴有脘腹脹痛、噯氣癥狀的人群不宜食用或過多食用，以免阻礙氣血運(yùn)行，加重不適癥狀，同時對于生理期及妊娠期女性禁止食用，避免引起痛經(jīng)、月經(jīng)異常等不適或影響胎兒發(fā)育。
