眾所周知，雞蛋是常吃的營(yíng)養(yǎng)比較高的食物，而莧菜則是夏季餐桌常見(jiàn)的蔬菜之一，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，因?yàn)槭澄镏g存在相克，所以很多食物不能搭配一起吃，那莧菜能和雞蛋一起吃嗎？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！
莧菜可以和雞蛋一起吃嗎？
莧菜能和雞蛋一起吃。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，而莧菜中也是有比較多的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪，兩者不存在相互反應(yīng)，也不會(huì)妨礙相互的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，而莧菜中也是有比較多的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪，兩者不存在相互反應(yīng)，也不會(huì)妨礙相互的營(yíng)養(yǎng)吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。
莧菜雞蛋一起吃注意什么？
1、莧菜和雞蛋雖然都是營(yíng)養(yǎng)比較高的食物，但不能過(guò)多食用，以免造成消化不良、腹瀉、腹脹等情況。
2、莧菜性涼，脾胃虛寒、易腹瀉、腸胃功能弱等人群不宜多吃。
莧菜雞蛋怎么做好吃？
1、莧菜炒雞蛋
食材：300克莧菜、100克雞蛋
做法：先將莧菜洗干凈，并進(jìn)行焯水處理，然后切成段；雞蛋打入碗中，打散。鍋燒熱之后，到油燒熱，然后倒入蛋液攤熟，放進(jìn)莧菜煸炒，加入適量清水，在快熟的時(shí)候撒鹽、加蒜末攪拌均勻即可。
2、莧菜雞蛋湯
食材：50克莧菜、2個(gè)雞蛋、適量鹽、淀粉
做法：將莧菜清洗好備用，雞蛋在碗中打散。在鍋中加入水燒開(kāi)，并放入適量的鹽。把莧菜放進(jìn)鍋中，開(kāi)火燒開(kāi)煮軟時(shí)，倒入調(diào)好的水淀粉攪拌均勻，當(dāng)鍋再次煮開(kāi)時(shí)，加入打好的蛋液，等蛋液凝固之后即可出鍋。
3、莧菜雞蛋餅
食材：50克莧菜、2個(gè)雞蛋、50克面粉
做法：莧菜洗干凈并去除老根備用，雞蛋打入碗中，并把面粉放進(jìn)碗中，同時(shí)加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。將莧菜切碎，然后放進(jìn)雞蛋面粉碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧?，在平底鍋倒入適量油，等油燒熱之后倒入莧菜面糊，攤成面餅，用小火慢慢的煎，直到兩面都成微黃。
總結(jié)：吃雞蛋后容易出現(xiàn)飽腹感，而莧菜中富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動(dòng)，起到促進(jìn)消化的作用。
