花甲,又有另一個(gè)稱呼叫蛤蜊,不僅味道鮮美,而且它的營養(yǎng)也比較全面,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為天下第一鮮、百味之冠,江蘇民間還有吃了蛤蜊肉,百味都失靈之說。那吃花甲拉肚子怎么回事?快一起來了解一下吧!
吃花甲拉肚子怎么回事?
花甲性味咸寒,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,否則可能會(huì)加劇寒氣對脾胃的刺激,從而導(dǎo)致脾虛癥狀加重,如:手腳冰涼、食欲不振、大便溏薄、疲倦乏力等。
吃花甲要注意什么?
1、不宜過多食用
花甲味咸,性寒,適量食用一般不會(huì)對人體造成不利影響,但是若是食用過多,會(huì)增加體內(nèi)寒氣的聚集,從而容易引起腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀。
2、海鮮過敏者不宜吃
花甲是一種常見的海鮮,其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分,對海鮮過敏者食用花甲也有可能會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng),如:皮膚瘙癢、紅腫、長皮疹、腹痛、腹瀉、頭暈等。
花甲不能與什么一起吃?
1、橙子
花甲中含有豐富的蛋白質(zhì),和富含果酸的橙子同食,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝結(jié)成難溶性物質(zhì),影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
2、菠菜
花甲中含有豐富的鈣元素,菠菜中含有大量的草酸成分,兩者一起食用,會(huì)生成草酸鈣沉淀,容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。
3、田螺
田螺和花甲都是屬于寒性食物,兩者一起食用會(huì)使寒性加倍,對腸胃功能有一定的損害作用。
花甲有哪些營養(yǎng)價(jià)值?
花甲不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃,花甲中的脂肪大多是不飽和脂肪酸,食用可以增加細(xì)胞壁的流動(dòng)性,促進(jìn)血液中膽固醇的代謝,還能促進(jìn)大腦細(xì)胞活性增加,有增強(qiáng)記憶力和健腦的作用,而飽和脂肪酸會(huì)降低不飽和脂肪酸的吸收,因此吃飽和脂肪酸高的食物,會(huì)降低花甲的營養(yǎng)成分。常見的飽和脂肪酸含量高的食物有豬肥肉、豬油、雞油、鴨皮、糕點(diǎn)、牛油等。
注意:本身脾胃虛寒和腹瀉的人群不能吃花甲,花甲本身性寒,食用中體質(zhì)的虛寒程度,還加重腹瀉的情況,因此脾胃虛寒和腹瀉的人群不能吃。