牛奶含有乳清蛋白。另外還會有脂肪，糖類，水分以及無機鹽。純牛奶中含有蛋白質(zhì)的含量達到2.8%~3.3%。牛奶中含有比較豐富的維生素，脂肪，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，乳蛋白中會含有人體需要的氨基酸。這些都是可以促進人體吸收，擁有著眾多的優(yōu)勢。
牛奶有哪一些常見的分類
可以分成脫脂奶，全脂奶，酸奶，高鈣奶，還有鮮牛奶。此外牛奶還可以制作成奶粉，奶酪，奶油，煉乳。酸奶主要是以鮮牛奶，全脂奶粉，脫脂奶粉等各種不同的原材料制作成。在經(jīng)過發(fā)酵之后就會變成乳制品。純原味的酸奶里面含有的蛋白質(zhì)含量就可以超過2.5%，調(diào)味酸奶里面含有的蛋白質(zhì)含量會超過2.3%。
喝牛奶時需要注意什么？
在喝牛奶時應(yīng)該選擇小口喝，可以讓蛋白質(zhì)有效接觸胃酸，形成比較小的凝塊，可以促進消化吸收。建議不要喝冰牛奶，牛奶在冰凍之后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)味道就會明顯的變淡，營養(yǎng)成分不容易吸收。建議在喝牛奶時可以選擇加熱，一般加熱在75度左右比較合適。不過如果是購買盒裝的液體牛奶，建議不要隨意的加熱，可能會導(dǎo)致里面的有害物質(zhì)釋放。
牛奶適用人群
各類人群都可以應(yīng)用，可以在牛奶中獲取所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易就可以促進吸收，還能夠促進肌肉的生長和修復(fù)。只要是有鈣元素的需求，都可以選擇喝牛奶，牛奶中的鈣元素比較多，而且吸收的幾率比較高，一般對于人體是不會有影響。純牛奶里面就會有很多的蛋白質(zhì)，一般在經(jīng)過消化之后很快就可以促進吸收，確實是非常不錯。
