菜籽油是一種古老的食用油，它的使用已經(jīng)有很長的歷史，這種油膽固醇含量少，在現(xiàn)在高膽固醇高的情況下，菜籽油也因為這個特點而引起消費者的喜愛，很多人開始在家中使用菜籽油。那么，自己榨的菜籽油保質期多久？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
自己榨的菜籽油保質期多久
自己榨的菜籽油保質期一般在6~18個月左右，具體的時間取決于存儲環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。一般自己榨的菜籽油生產(chǎn)環(huán)境良好，工具和原材料衛(wèi)生，同時存放在室溫25℃以下的陰涼干燥處，大約可以存放18個月左右。
在保存菜籽油時，建議盡量使用不銹鋼或塑料材質的可密封容器，同時注意避免油中進水，盡量避免使用鐵制容器存放。如果菜籽油聞起來有酸味，同時油的顏色由剛榨出時的半透明變?yōu)闇啙?，那么說明油質發(fā)生變化，不建議再食用。
農村自榨菜籽油的危害
在農村自榨菜籽油，其工藝相對于專業(yè)制造來說比較簡單，因此菜籽油內部的雜質就比較多。并且自制菜籽油可能會由于工具、做法、材料等限制，無法過濾出菜籽油內部的有毒物質，因此食用農村自榨菜籽油要注意安全問題。另外，農村自榨菜籽油內部的芥酸含量很高，不利于人體消化，有心腦血管的患者更加不宜食用含有芥酸的菜籽油。
長期使用菜籽油的危害
人體對芥酸的代謝較慢，一旦長期食用富含芥酸的菜籽油，人體內將積累大量芥酸，容易造成心肌脂肪沉積，不利于人體心機細胞和人體血管的健康，尤其是有心腦血管疾病的人建議少吃或不吃富含芥酸的菜籽油。長期食用菜籽油不利于人體心血管健康，還可能會出現(xiàn)體重減輕、身體疲乏等癥狀。
