關(guān)于蟶子，眾所周知新鮮的蟶子會(huì)伸出兩根觸須出來進(jìn)食，也是要將貝殼打開的，因此，新鮮蟶子開小口不一定是死了，但是新鮮蟶子貝殼完全張開，和烹飪過后的蟶子一樣，一定是死亡了的。具體知識(shí)介紹如下！
蟶子殼開著是不是死了？
蟶子在呼吸或進(jìn)食的時(shí)候也會(huì)將殼稍微打開，所以蟶子殼開著不一定就是已經(jīng)死了，但是若是蟶子殼處于完全張開的狀態(tài)，而且用手觸碰它，它沒有任何閉殼或收縮的反應(yīng)，那么這樣的蟶子多表示已經(jīng)死亡。
蟶子死了是什么狀態(tài)？
1、蟶子肉無反應(yīng)
蟶子由于呼吸需要，其觸須會(huì)伸到殼外，若是用手觸碰其觸須而沒有任何反應(yīng)，或者蟶子肉有發(fā)白的情況，那么多表示蟶子已經(jīng)死了。
2、蟶子殼緊閉
蟶子的開殼和閉殼是由它的肌肉和韌帶控制，若是蟶子的殼緊閉，且用手掰它的時(shí)候可以輕易打開，那么多表示肌肉已經(jīng)僵硬，蟶子死亡。
3、有腐臭氣味
新鮮的蟶子聞起來只有一股淡淡的海腥味，而死了的蟶子則聞起來會(huì)有一股比較明顯的腐敗的臭味。
蟶子怎么養(yǎng)不會(huì)死掉？
1、準(zhǔn)備適量清水，然后按照0.5%的比例放入適量海鹽以模擬蟶子的生存環(huán)境。
2、然后將蟶子放入，水量稍沒過蟶子即可。
3、每個(gè)2小時(shí)換一次水，確保水中氧氣充足。
4、再將其置于陰涼處或冰箱冷藏保存即可。
5、一般這樣可以保存1天左右。
總結(jié)：高溫天氣中，蟶子死亡4個(gè)小時(shí)左右基本就不能食用了，天氣炎熱細(xì)菌滋生快，食物變質(zhì)快，死亡4個(gè)小時(shí)的蟶子會(huì)大量滋生細(xì)菌，不能食用了。
