1、干蘑菇放的時間長了，能不能吃要根據(jù)具體情況判斷。
2、蘑菇在曬干之后，水分徹底揮發(fā)，可以儲存更長的時間，一般情況下，只要干蘑菇?jīng)]有長蟲、發(fā)霉、腐爛等情況，通常是可以食用的。
3、但在食用之前，最好要先觀察干蘑菇的色調(diào)是否產(chǎn)生變化，一般干蘑菇為黃褐色，色澤較亮，且菌褶色調(diào)以淺黃色或奶白色為佳。另外，聞干蘑菇是否有香氣，好的干蘑菇仍保有原來的香氣，但如果沒有香氣，說明其體內(nèi)的有效成分已經(jīng)失效或被添加劑破壞，不建議食用。若聞不到香氣可以泡水泡開嘗試，若無香味則最好不要食用。
