廚房是我們一日三餐都要停留的，生活中不可或缺的地方。一說到廚房，恐怕大家最先想到的就是油煙吧。廚房油煙來源于炒菜時產(chǎn)生的，以及液化氣燃燒生成的，大家都知道長期吸入油煙會對身體產(chǎn)生危害，那么會造成什么樣的傷害呢，又該怎么減少這種傷害呢？下面我就來詳細的給大家介紹下。
1、對人體的危害
油煙的主要成分丙烯醛，對呼吸道粘膜有強烈的刺激性，會引發(fā)咽炎，鼻炎，氣管炎，角膜炎。油煙中含有74種化學(xué)物質(zhì)，能使細胞發(fā)生病變，長期吸入油煙會出現(xiàn)精神萎靡，全身乏力的情況，而且油煙會附著在皮膚上，使皮膚發(fā)黃粗糙老化，慢慢變成黃臉婆。油煙還會影響小孩生長發(fā)育，同時油煙還具有潛在的致癌性。
2、如何避免油煙
現(xiàn)在很多家庭的廚房，不再像過去那樣滿屋油煙了。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大多數(shù)家庭廚房都裝上了油煙凈化器，這樣大大降低了油煙對身體的損害。除了這個方法，以下方法大家可以試一試。炒菜的時候，不要等到油燒到冒煙以后再放入菜；購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的精煉食用油和無油煙鍋；每次做完飯以后及時清理灶臺，鍋內(nèi)；保持油煙凈化器的順暢，定期維護；多食用富含維生素C，E，A，膳食纖維，硒等蔬菜水果。
3、防止對皮膚的傷害
在烹調(diào)方法上盡量避免使用煎炸，油溫過高會產(chǎn)生大量的苯并芘致癌物。保持廚房通風(fēng)透氣，每次做菜前可以在臉上涂些隔離霜，減少油煙的吸附。
