1、綠豆芽放兩天還可不可以吃，要根據(jù)綠豆芽的狀態(tài)以及放置的時間來判定。
2、綠豆芽的狀態(tài)：吃綠豆芽之前最好觀察一下綠豆芽的狀態(tài)，如果綠豆芽潔白，綠豆芽根須完好，綠豆芽沒有異味，一般是可以吃的。如果綠豆芽發(fā)黑，綠豆芽根須有腐爛的跡象，同時綠豆芽散發(fā)出異味，一般是不能吃的。
3、放置的時間：綠豆芽通常能在冰箱里放兩天，一旦超過兩天，綠豆芽表面可能會滋生大量的細(xì)菌，人吃了可能會胃腸道不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心等癥狀。因此，在冰箱放了兩天以上的綠豆芽一般不可以吃，而放了兩天及兩天以下的綠豆芽，如果沒有出現(xiàn)異常的情況，一般是可以吃的。
4、需要注意的是，綠豆芽的烹煮時間不宜過久，以免維生素C被破壞。綠豆芽性寒，體質(zhì)虛弱的人不能多吃，以免出現(xiàn)腹瀉的情況。
