1、雞蛋放久了是不能吃的，一定要在新鮮的時(shí)候食用，雞蛋放久了將蛋殼敲開，就會(huì)出現(xiàn)了蛋黃散開成不規(guī)則的形狀，時(shí)間再久可能還會(huì)有一種惡臭味，這個(gè)時(shí)候都是不能夠去再食用的。
2、蛋類一般也有保質(zhì)期，如果過了保質(zhì)期，新鮮程度或營(yíng)養(yǎng)成分，都會(huì)受到影響。長(zhǎng)期保存會(huì)有細(xì)菌入侵，使用后對(duì)人體有害，可能會(huì)引起拉肚子等癥狀。
3、同時(shí)新買來的雞蛋要冷鮮保存，避免過度的搖晃，可以延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。
4、雞蛋在中醫(yī)上講，具有滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)血的作用，因而經(jīng)常的食用雞蛋對(duì)機(jī)體有很大的幫助。
