1、土豆放久了，如果沒有變質(zhì)、腐爛、變綠、發(fā)芽等情況是可以食用的。如果土豆發(fā)霉、變綠、腐爛或發(fā)芽，則不能食用。
2、土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫做茄堿的毒素。普通土豆每100克僅含10毫克龍葵堿，而生的、發(fā)芽的、爛掉的土豆可使龍葵堿增加50倍以上。吃變質(zhì)的土豆會引起口腔和喉嚨發(fā)癢，上腹部疼痛，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹和死亡。
3、在生活中多吃新鮮水果蔬菜，多吃粗糧谷物，多運(yùn)動增強(qiáng)身體抵抗力，有利于身體健康。
