1、雞蛋一般能放在冰箱一至兩個月左右。
2、雞蛋中含有的蛋白質可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，保護肝臟。還可以增加人體血漿蛋白的含量，增強身體的新陳代謝和免疫功能，預防和治療動脈硬化，降低血清膽固醇。雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、膽堿等，可為人類神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育提供營養(yǎng)，改善記憶，并具有健腦益智力的作用。過量地食用雞蛋可能會增加腎臟的負擔，并導致代謝物的積累。雞蛋富含蛋白質，蛋白質的代謝需要腎臟的參與。如果吃太多雞蛋，會導致腎臟代謝負擔紊亂，這可能會導致體內(nèi)其他代謝物的積累，危及健康。
