1、若選擇正確的方式存放蘋果，如干燥低溫環(huán)境或冷庫中存放，就不會導(dǎo)致蘋果中的大量水分流失，也不會有較多病原微生物破壞蘋果中的營養(yǎng)成分。一般存放數(shù)星期或數(shù)月后，蘋果沒有腐爛、變質(zhì)，就可以繼續(xù)吃，對身體沒有較大傷害；
2、蘋果放兩三個月的時間偏長，如果存放期間沒有采取特殊的處理措施，比如只是直接放在常溫環(huán)境中，就會導(dǎo)致蘋果中的水分大量流失，而且還有可能會被外界細(xì)菌、真菌污染，引起蘋果腐爛變質(zhì)。其中會生成有害物質(zhì)如綠霉菌，吃變質(zhì)的蘋果以后可能會引起中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。為避免食物中毒，不建議吃放了兩三個月的變質(zhì)蘋果。
