1、常規(guī)的環(huán)境下放新鮮的平菇，那么可以貯存3-5天時間。放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
2、密封保存。一般來說，如果在常規(guī)的環(huán)境下存放新鮮的平菇，那么可以貯存3-5天時間，隨著溫度增高，那么濕度也會增加，如果菇量不多的時候，大家可以把平菇放在裝有少量冷水的缸內(nèi)，并且將缸口密封起來，氣溫在15-16度左右，這樣可以保鮮一周左右。
3、冷藏保存。把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然后放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
