包菜是現(xiàn)在的時(shí)令蔬菜，在每家每戶的餐桌上，以至大小餐館都能見到它的身影，作為綠色蔬菜，包菜受歡迎程度不亞于現(xiàn)在的莧菜和空心菜。包菜的做法多種多樣，大家一般去餐館可能都會(huì)點(diǎn)手撕包菜、醋溜包菜等，包菜不管怎樣烹飪，它的原汁原味還存留著，口感也不錯(cuò)，因此才會(huì)如此受歡迎。包菜還能做泡菜，包菜泡菜可是增加食欲不可缺少的一道小菜哦！大家都看過韓劇，韓國人就特別喜歡用大白菜做泡菜吃。那么，吃包菜泡菜會(huì)上火嗎？
1、不會(huì)上火
包菜中含有大量的水分、維生素C和維生素U，能清熱降火、利尿通便，還可以增強(qiáng)抵抗力，它是綠色蔬菜中含維生素U最多的，能有效治療胃潰瘍，緩解胃痛、牙痛和一些外傷疼痛等，所以吃包菜是不會(huì)上火的。
2、包菜泡菜
泡菜是我國一個(gè)悠久的歷史文化，是人類發(fā)明發(fā)酵技術(shù)的一個(gè)里程碑。制作泡菜選用的蔬菜基本上都是含纖維豐富的蔬菜或瓜果，像包菜、大白菜、大蒜、黃瓜、蘿卜、豇豆等都是能用來制作泡菜的。包菜泡菜是我們平時(shí)常見的泡菜之一，一般在自己在家中都可以制作。
3、食用禁忌
泡菜都是經(jīng)過自然發(fā)酵來制作的，為了讓其不變質(zhì)腐爛，在制作過程中會(huì)加大量的鹽和其他一些調(diào)味品，所以泡菜中會(huì)含有一些硝酸鹽，這種物質(zhì)多吃是對(duì)我們?nèi)梭w是有害的，因此，不管是包菜泡菜，還是其他蔬菜制成的泡菜，都不宜多吃。
