紅燒排骨是一道美味誘人的傳統(tǒng)菜品，其濃郁的味道和鮮嫩的肉質(zhì)常常能讓人垂涎欲滴。傳統(tǒng)的制作方法看起來有些繁瑣，但其實也有懶人版的做法，可以在省力的同時，享受到美味的紅燒排骨。
一、制作懶人版紅燒排骨的材料：
排骨 500克
姜片 適量
蔥段 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
溫水 適量
鹽 適量
食用油 適量
二、步驟：
1. 準備工作：將排骨洗凈，瀝干備用。姜片和蔥段備好。
2. 腌制排骨：將排骨放入盆中，加入料酒、生抽和適量鹽，攪拌均勻，腌制約15分鐘，以便讓調(diào)味料充分滲透到排骨中。
3. 熱鍋加油：將炒鍋加熱，加入適量食用油。
4. 煎炸排骨：將腌制好的排骨放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。這一步可以增加排骨的香脆口感。
5. 加入調(diào)味料：在鍋中加入姜片和蔥段，翻炒出香味。
6. 燒煮排骨：加入適量的溫水，使排骨基本浸沒在水中。加入適量的生抽、老抽和冰糖，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的使用量。
7. 慢燉排骨：將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，慢燉燒煮約30分鐘，直到排骨變得酥爛。期間可以適度翻動排骨，以確保均勻入味。
8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
9. 出鍋享用：將燉煮好的紅燒排骨盛入盤中，可以根據(jù)個人喜好再撒上一些蔥花作為裝飾。這樣懶人版的紅燒排骨就準備好了！
制作懶人版紅燒排骨并不復雜，關(guān)鍵在于選購新鮮的排骨，并掌握好腌制、煎炸和慢燉的技巧。腌制過程可以讓排骨入味，煎炸過程增加香脆口感，而慢燉過程則讓排骨更加酥爛。紅燒排骨是一道備受歡迎的美食，其特有的口感和濃郁的味道常常能夠立刻吸引人們的胃口。通過這份懶人版紅燒排骨的制作方法，您可以省去繁瑣的步驟，輕松制作出美味的紅燒排骨。
