1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，有滋陰潤(rùn)肺的作用；加上銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，也具有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效，因此兩者一同燉湯食用能起到很好的滋陰潤(rùn)肺功效，對(duì)于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等津液脫失的病癥有良好效果。
2、燕窩銀耳湯中富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便，增加大便水分，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
3、燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量非常豐富，加上燕窩里面還含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長(zhǎng)因子（EGF），它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚起到快速修復(fù)效果，配以富有天然特性膠質(zhì)的銀耳，加上它們的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力；而銀耳富含硒等微量元素，同樣可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，故常吃燕窩銀耳湯有著增強(qiáng)免疫力的效果。
