1、燕窩和雪燕的區(qū)別可從屬性、功效及形狀、禁忌等方面進(jìn)行區(qū)分。屬性：燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。而雪燕是蘋(píng)婆屬刺蘋(píng)婆樹(shù)的植物木髓分泌物，因泡發(fā)后與燕窩較像，因此被稱為雪燕。
2、功效及形狀：燕窩，中藥名，味甘，性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。完整者呈不整齊的半月形或船形，常凹陷成兜狀；表面黃白色或灰白色，附著于巖石一面會(huì)較平，而另一面微隆起，窩的內(nèi)部粗糙，似絲爪絡(luò)樣，放大鏡下可見(jiàn)細(xì)小羽毛。質(zhì)硬而脆，斷面細(xì)膩，呈角質(zhì)樣光澤。浸水后柔軟膨脹，晶亮透明，輕壓有彈性。氣微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳。而雪燕是通過(guò)人工劃破刺蘋(píng)婆樹(shù)的樹(shù)干，打孔采集木髓分泌物，風(fēng)干而成。剛分泌時(shí)像晶瑩剔透的水晶，接觸空氣氧化后，顏色逐漸變黃，形成紅、黑、棕色的雪燕。又因風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹(shù)皮等雜質(zhì)。雪燕能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高，以及防治肥胖、高血壓、高血脂等。
3、禁忌：對(duì)于燕窩，注意濕痰停滯及感冒伴有發(fā)熱人群不能服用，癌癥晚期患者也不可食用。此外，吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里含有茶酸會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，還要注意不滿四個(gè)月的幼兒不能吃燕窩。而對(duì)于雪燕，癌癥未治愈以及癌癥晚期患者不能食用；以及嬰幼兒、易過(guò)敏體質(zhì)、感冒發(fā)燒的患者不宜食用。
