1、一般情況下，熟蝦如果放冰箱保存，通常過夜能吃；熟蝦如果是常溫保存，一般過夜不能吃。
2、熟蝦如果放冰箱，通常過夜能吃，因?yàn)楸溆欣洳乇ｕr的作用，熟蝦在經(jīng)過高溫殺菌后，放入冰箱冷藏，可以抑制蝦肉中的細(xì)菌和微生物繁殖，所以蝦肉通常不會(huì)腐敗變質(zhì)，過夜后經(jīng)過充分加熱，通常還能吃。
3、但是熟蝦如果是常溫保存，一般過夜不能吃，因?yàn)轶π贰Ⅳ~類、蝦類等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，常溫存放過夜后可能會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，導(dǎo)致蝦肉被分解，營養(yǎng)流失，并且熟蝦中的蛋白質(zhì)在常溫環(huán)境中容易變質(zhì)，出現(xiàn)味道變酸、變臭等現(xiàn)象，吃了可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，所以不建議熟蝦常溫保存后過夜吃。
