雞吃雞肉不會得朊病毒。阮病毒只針對哺乳動物，雞不屬于哺乳動物不會被感染。哺乳動物朊病毒又稱為感染性蛋白質(zhì)或海綿狀腦病因子。它是小分子感染性蛋白顆粒，分子量27-30kDa，比最小的病毒小99%。
朊病毒對影響核酸活性的處理有抗性，檢測不到任何種類的核酸存在，也沒有任何種類的蛋白樣顆粒與之相關(guān)，該類因子可引起羊搔癢癥及人與動物的海綿狀腦病。它可能由宿主的prp基因編碼。它是一類非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一種不含核酸僅有蛋白質(zhì)的蛋白感染因子。其主要成份是一種蛋白酶抗性蛋白，對蛋白酶具有抗性。
正因為朊病毒具有這種結(jié)構(gòu)特點，它具有易溶于去污劑、有致病力和不誘發(fā)抗體等特性，給診斷和防治帶來很大麻煩，給人類和動物的健康和生命帶來嚴重的威脅。朊病毒顆粒對一些理化因素的抵抗力之強，大大高于已知的各類微生物和寄生蟲，其傳染性強、危害性大的特性極不利于人類和動物的健康。
