1、煮好的銀耳湯，隔夜一般是不建議吃的。
2、煮好的銀耳湯一旦過夜，其中一些物質(zhì)，由于長時間的接觸空氣，與空氣中的物質(zhì)反應(yīng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)。因為銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟后如果放的時間比較長，在細(xì)菌和氧氣的相互作用之下，硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，這是一種對人體有害的物質(zhì)。
3、當(dāng)人體大量攝入了亞硝酸鹽后，其中的亞硝酸就會的進(jìn)入血液循環(huán)之中。人體血液里的血紅蛋白是給人體供氧的主要載體，其可以和亞硝酸進(jìn)行相互結(jié)合反應(yīng)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使其喪失攜帶氧氣的能力，會對機(jī)體造成一定的損害。
4、日常生活中有許多食物是不可以隔夜食用的。建議大家正確合理的調(diào)整好自己的飲食習(xí)慣，做到安全飲食。
