1、菠蘿過(guò)夜沒(méi)有變質(zhì)是可以吃的。但如果發(fā)生變質(zhì)的情況，過(guò)夜菠蘿不能吃。
2、菠蘿中含有豐富的糖分、膳食纖維、有機(jī)酸、維生素A、維生素B1、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有助消化、抗血栓、消除疲勞、延緩衰老等作用。
3、切開(kāi)的菠蘿用鹽水浸泡放置于低溫環(huán)境中，其保鮮時(shí)限通常是2天至3天。菠蘿切開(kāi)后通常需要使用鹽水浸泡，鹽水具有消毒的作用；低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌繁殖，不易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。所以，通常情況下菠蘿過(guò)夜能吃。
4、如果出現(xiàn)味道改變、顏色改變等變質(zhì)現(xiàn)象，食用變質(zhì)的菠蘿可能會(huì)引發(fā)腹瀉、腹痛等腸胃不適反應(yīng)，此時(shí)過(guò)夜菠蘿則不能吃。同時(shí)，建議切開(kāi)后的菠蘿盡早食用，防止菠蘿營(yíng)養(yǎng)流失和變質(zhì)；建議適量吃菠蘿，以免胃脹。
