1、泡的綠豆發(fā)芽了還可以吃，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用。
2、綠豆在泡水之后發(fā)芽就是日常生活中常見的豆芽菜，豆芽菜作為蔬菜的一種，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆芽菜的味道鮮美，日常食用可以補(bǔ)充人體所需要的維生素，為人體補(bǔ)充能量。綠豆的外殼較硬，在煮的時(shí)候需要花很長(zhǎng)的時(shí)間，但是綠豆芽短時(shí)間內(nèi)就可以炒熟，綠豆芽中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的消化。
3、在日常生活中，不要吃太多豆芽菜，以免會(huì)引起胃腸不適。在吃綠豆芽之前，用流水將其清洗干凈，要注意飲食的均衡，食用一些新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。
