1、吃腐竹的好處：增強(qiáng)體質(zhì)：腐竹中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、纖維素等，能夠幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，在一定程度上可以增強(qiáng)體質(zhì)。有利于青少年的成長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松；健腦：腐竹中的谷氨酸含量較高，谷氨酸在大腦活動(dòng)中有著重要的作用，因此有一定的健腦功效；補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素比鮮大豆高，可以為人體補(bǔ)充維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、吃腐竹的壞處：引發(fā)疾?。焊窈写罅康鞍踪|(zhì)，屬于異體蛋白，過敏體質(zhì)的人群大量食用，容易出現(xiàn)食物過敏，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀；加重癥狀：腐竹屬于高嘌呤、高蛋白食物，高尿酸血癥、痛風(fēng)、腎炎、腎功能不全的患者食用，可能會(huì)誘發(fā)或加重疾病癥狀，不利于身體健康；其他壞處：腐竹熱量較高，減肥者應(yīng)適量進(jìn)食，以免導(dǎo)致熱量堆積而出現(xiàn)發(fā)胖。另外，腐竹相對(duì)豆腐來說不好消化，飽腹感強(qiáng)，吃多了容易消化不良，所以需要適當(dāng)食用。
