1、好處：雞蛋清通常指的是雞蛋的卵白，是日常生活中人們比較常吃的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，通常含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u蛋清，能夠補(bǔ)充人體日常所需的部分營(yíng)養(yǎng)，可輔助預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良，緩解運(yùn)動(dòng)后體力不支的情況。
2、壞處：雖然雞蛋清是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食材，但部分人群對(duì)雞蛋清可能存在過(guò)敏的情況，食用以后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚起紅疹、瘙癢等情況。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，建議及時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用藥物進(jìn)行治療。而且在吃的時(shí)候應(yīng)注意適量，不可以一次性吃得太多，因?yàn)殡u蛋清蛋白質(zhì)含量較高，而蛋白質(zhì)不易被人體消化吸收，進(jìn)食過(guò)多可能會(huì)加重胃腸道不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛等異常情況。
3、在吃雞蛋的時(shí)候應(yīng)注意，如果打開(kāi)雞蛋后能聞到臭味，這種雞蛋通常就不能吃了。因?yàn)槌綦u蛋中存有大量的致病原，其中的蛋白質(zhì)可能也已經(jīng)出現(xiàn)了變性，吃了以后容易引起出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。
