1、芹菜和蝦可以一起食用。芹菜的營養(yǎng)比較豐富，含有較多膳食纖維、維生素，以及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)。蝦的種類繁雜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等維生素，以及鈣、磷、鐵等無機鹽和礦物質(zhì)。
2、芹菜和蝦均屬于營養(yǎng)比較豐富的食物，合理搭配食用有利于人體全面吸收營養(yǎng)，通常不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。但芹菜中含有草酸，與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，易生成較難消化的物質(zhì)，少量食用通常不會出現(xiàn)不適反應(yīng)，但大量食用可能會誘發(fā)胃脹、胃痛等不適癥狀。一般芹菜焯水后其中的草酸含量能大大減少，所以要注意食用量和食用方法。
3、芹菜中膳食纖維和水分含量都比較豐富，可以在一定程度上促進胃腸道蠕動，但避免晚上進食過多芹菜，否則容易導(dǎo)致攝入水分過多，增加夜間尿量，影響睡眠質(zhì)量。蝦屬于高蛋白類食物，可能會引起過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)的人群應(yīng)盡量避免食用。而且蝦中嘌呤含量較高，血尿酸代謝異?；蛲达L(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用，以免使尿酸增高，加重患者病情。
