1、蛋和豆?jié){能一起吃。
2、生豆?jié){中有一種蛋白酶抑制物，會(huì)抑制人體中蛋白酶的活性，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者一同食用可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響。但是日常所食用的豆?jié){和雞蛋，都是在充分熟制之后食用，不會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋屬于動(dòng)物蛋白，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)以及氨基酸比較適合人體吸收。豆?jié){屬于植物蛋白所含的氨基酸較少。兩者共同使用后可以為人體提供充足的蛋白質(zhì)。
3、建議在食用豆?jié){和雞蛋的時(shí)候要完全煮熟，避免對(duì)人體產(chǎn)生影響。
