1、牛奶不能和柿子一起吃。
2、柿子中含有一定量的多酚類物質(zhì)、鞣酸，多酚類物質(zhì)在柿子皮及未成熟柿子中含量較高，可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，而牛奶中富含大量蛋白質(zhì)，因此，牛奶和柿子一起食用可能會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收。但對(duì)于胃腸功能正常的人群，食用牛奶與脫皮、去澀的柿子，一般不會(huì)出現(xiàn)較明顯的不良反應(yīng)。
3、而對(duì)于胃腸功能不好的人群，大量或空腹食用牛奶和柿子，可能會(huì)導(dǎo)致沉淀物凝結(jié)過多、過大，無法立刻從胃里排除，造成惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，經(jīng)常這樣進(jìn)食的人群還可能會(huì)造成胃柿石癥。
