1、南瓜湯香醇濃郁，味美色雅，主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過(guò)適當(dāng)方式制作而成。該湯有不同制作方法，也可以和其他食物一起做主料，如紅薯、紫菜等，具有保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜湯含有豐富的鋅，鋅參與人體核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，所以南瓜湯對(duì)于促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育有一定的作用。
3、保護(hù)胃黏膜：南瓜湯所含果膠可以保護(hù)胃黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜胃病患者食用。南瓜所含的營(yíng)養(yǎng)成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
