1、食材：鳳梨 1個(gè) 、 雞蛋 2個(gè) 、 蝦仁 60克 、 香腸 1根 、 紅椒 1個(gè) 、 胡蘿卜 1根 、 青豆 50克
2、做法步驟：準(zhǔn)備食材，蝦仁用一點(diǎn)點(diǎn)生抽，料酒腌制一會(huì)。
3、鳳梨對(duì)半切開(kāi)。
4、用刀沿著鳳梨外皮切一圈，注意不要切透。
5、借助勺子沿著劃過(guò)的痕跡往里面推，往上挖。
6、這樣就能完整的把鳳梨果肉拿出來(lái)。
7、中間的芯比較硬，切掉，剩下的果肉切成小粒備用。
8、用錫紙包住鳳梨葉子，放烤箱里180度18分型，鳳梨的香味全散發(fā)出來(lái)了，滿屋飄香。
9、米飯蒸熟，跳到保溫鍵之后打開(kāi)蓋子，用筷子撥散，晾一會(huì)。
10、配菜切好。
11、鍋里放油，先炒蛋，用筷子快速扒拉散開(kāi)盛出。
12、再放油，爆香蔥花。
13、放胡蘿卜香腸粒。
14、再依次放入蝦仁，紅椒，青豆，鳳梨粒。
15、倒入米飯和炒好的雞蛋，不停翻炒，放一點(diǎn)點(diǎn)生抽，蠔油，鹽調(diào)味。
16、將炒好的飯盛入鳳梨碗中就完成了。
