1、首先需要把剝好的大蒜用清水洗干凈，放在干凈的地方，涼干蒜頭表皮的水分后備用。在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)放上長(zhǎng)沸過(guò)的白開水，放上適量的鹽(可以根據(jù)自己的口味放），在放入適量白糖，讓容器內(nèi)的白開水冷卻。
2、當(dāng)容器內(nèi)的水溶液冷卻后，放上表面水分已經(jīng)干了的大蒜，溶器內(nèi)的水溶液必須淹沒(méi)大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入適量的紅醋在容器內(nèi)，蓋上溶器蓋子，擺放在陰涼通風(fēng)的地方。一周至兩周就可以食用了，味道很好的。
3、這種大蒜，有種酸甜味，時(shí)間放長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)更好吃的。有的叫糖醋蒜，也有的叫臘八蒜。
