1、米粉是以大米為原料，經(jīng)處理后制成的米制品，米粉熱量較高，平均每100g米粉中含有346Kcal左右的熱量。
2、由于米粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等。其中主要成分就是淀粉，淀粉含有較高的熱量，而且一部分淀粉進(jìn)入人體后經(jīng)過(guò)酶的作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖經(jīng)機(jī)體消耗后會(huì)轉(zhuǎn)化為肌糖原與肝糖原，以備在機(jī)體葡萄糖不足的情況下，可轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供熱量，多余的熱量將會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。由于米粉本身的熱量較高，若食用者日常缺乏鍛煉，則體內(nèi)能量消耗較少，米粉的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，較易引起發(fā)胖。
